INGREDIENTES
- 1 patata mediana
- 1 zanahoria grande
- 10 coles de Bruselas
- Tronquitos de brécol
- Tronquitos de coliflor
- 20 judías verdes
- 6 espárragos
- 50 g. de mantequilla
- 70 ml. de aceite de oliva virgen
- Agua (la necesaria para cocer las verduras)
- 8 g. de sal
- Opcionalmente otros ingredientes aconsejados que sean de tu agrado: queso, menta…
ELABORACIÓN
-
Primero preparemos las verduras. Corta los frijoles en tercios, pela las zanahorias y córtalas en rodajas grandes, corta los espárragos por la mitad y pela y pica las papas (del tamaño de las zanahorias en cubos).
La idea es que todos los ingredientes estén en su lugar, por lo que te recomendamos cocinar cada ingrediente individualmente. Así nos aseguraremos de que estén en su sitio y evitaremos que se cocinen demasiado. -
Cocinamos por separado, respetamos los tiempos y encontramos el momento perfecto. Por un lado, ponemos a hervir las zanahorias, las patatas, las alubias y las coles de Bruselas durante 10 minutos (a partir de que empiece a hervir el agua). salgamos
En otra cacerola, cocina el brócoli, la coliflor y los espárragos verdes. En este ejemplo, el tiempo será de 6 minutos. salgamos -
Escurra todas las verduras y transfiéralas a una fuente grande para hornear. Rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra de buena calidad. Divida unas barras de mantequilla entre las verduras.
Colocamos la fuente en el centro del horno. En la función grill cocinamos a 190/200°C durante 2/3 minutos, suficiente para derretir la mantequilla y crear una salsa que vaya bien con las verduras.
Fuente e imagen: https://www.recetasderechupete.com/pimientos-del-piquillo-rellenos-de-rape-y-langostinos/34878/
