Garbanzos con huevos rotos

INGREDIENTES

• 1 bote de garbanzos
• 4 huevos
• Jamón
• Aceite y sal

ELABORACIÓN

1. Empezamos por cortar el jamón en trozos finos, luego lo freímos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén crujientes los retiramos y con el aceite restante salteamos los garbanzos durante un par de minutos.
2. En otro aceite con mucho aceite freímos los huevos. Procurando que la yema quede cruda y la clara cuajada y rubia en las puntas.
3. Colocamos los garbanzos en el fondo del plato, el lado el jamón y por encima los huevos.
4. A la hora de servir rompemos las yemas para que empapen los garbanzos

Fuente e imagen: http://www.gastronosfera.com/es/tendencias/10-recetas-para-quedar-bien-con-un-bote-de-garbanzos