INGREDIENTES
- Alubias blancas en conserva
- Pimientos
- Cebolla
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Puerro
- Zanahoria
- Ajo
ELABORACIÓN
-
Utilizar Alubia blanca en conserva.
-
Picar las verduras y agregar a la olla
-
Deja que todo se cocine junto durante 25 minutos.
-
Mientras tanto, lavar los pimientos.
-
Colóquelos enteros en una bandeja para hornear y hornee a temperatura moderada (180°) durante 20 minutos.
-
Déjalos, enfriar, pélalos y quítales, las semillas.
-
Cortar los pimientos en tiras finas.
-
Agregue pimienta picada a las alubias. Llevar el conjunto al punto de sal.
-
En una sartén con un poco de aceite, saltear la guindilla restante con el ajo picado.
-
Sirva los pimientos con las alubias blancas y los pimientos salteados por separado para que cada invitado sirva a su gusto.
