INGREDIENTES
- Bote de corazones de alcachofa
- Caldo de carne
- Ajos
- Jamón serrano
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina
ELABORACIÓN
-
Escurra las alcachofas para que suelten toda el agua, luego córtelas por la mitad.
- En aceite, freír el ajo a fuego medio hasta que se dore, luego retirar.
- Reduzca el fuego, agregue la harina y fría un poco. Por último, añadimos el jamón cortado en tiras y volvemos a sofreír.
- Agregue gradualmente una porción de su propia agua y caldo, teniendo cuidado de no apelmazar la harina.
- Por último, cuando tengamos una buena salsa de la espesura adecuada, añadimos las alcachofas, y si podemos rellenarlas todas sin amontonarlas, las cortaremos boca abajo y herviremos. Durante unos minutos para calentarlos.
- Servimos las alcachofas con jamón muy caliente.
