Alcachofas a la romana

INGREDIENTES 12 alcachofas Jorge Bujanda 1 manojo de perejil Una pizca de sal 1 pastilla de esencias de ajo y perejil 2 huevos 60 g de harina 400 ml de aceite de oliva ELABORACIÓN Empezamos por fundir a fuego lento en una olla la pastilla de especias de ajo y perejil. Cuando este liquida, la…

Ensalada de alubias

INGREDIENTES 400 g de alubias blancas Jorge bujanda (peso escurrido). Medio pimiento rojo o verde Una cebolleta Un tomate rojo y firme 4 huevos duros o 12 huevitos duros de codorniz como en las fotos (aquí puedes ver cómo pelar huevos de codorniz fácilmente) Para la vinagreta: Aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez,…