Empanada de atun y pimientos de piquillo

INGREDIENTES 250 g de harina normal 5 g de levadura fresca 75 g de aceite 85 g de agua 5 g de sal La punta de un cuchillo de pimentón picante 1 huevo para pincelar la masa   3 latas pequeñas de atún en escabeche 1/2 cebolla ½ pimiento verde de los gordos 100 g de pimientos de piquillo 1 huevo duro 250 g de tomate triturado Sal Pimienta negra Azúcar Aceite…

Tartar de bonito

INGREDIENTES 2 Latas de Bonito del norte Jorge Bujanda 1 tomate grande 2 Cebolletas Mayonesa  Perejil  ELABORACIÓN Cortamos en trozos pequeños las cebolletas y las ponemos en un bol, despepitamos los tomates y los cortamos en trozitos, mezclamos con el bonito desmenuzado, mezclamos y reservamos. En recipientes individuales rellenamos un aro que nos sirva como…

Hummus con crema de cacahuete

INGREDIENTES 400 gramos de garbanzos Jorge bujanda c/n de caldo de cocción 80 gramos de crema de cacahuete 1-2 dientes de ajo zumo de medio limón 50 gramos de aceite de oliva virgen extra 3-4 ramitas de cilantro 1 c/p de pasta harissa (opcional) 1 c/c comino en polvo c/n de pimienta negra recién molida…